What Does 茅臺酒 Mean?
What Does 茅臺酒 Mean?
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곡류나 잡곡류를 원재료로 해서 만든 증류주입니다. 우리가 일반적으로 부르는 배갈(白干兒) 즉, 고량주라고 하는 중국술은 이 백주를 가리키지요.
毛主席听后爽朗一笑说:“对我是不是也保密啊?”“对主席哪有什么密可保。”
술맛은 배 향기가 나는데 한국인들이 왜 이 술을 즐겨 마시는지, 중국인들로서는 궁금하지 않을 수 없다. 공부가주는 개방 이후에 생산되기 시작한, 따라서 중국 내에서도 전통이 아주 짧은 술이기 때문이다.
茅台酒是一種醬香型大麴白酒,原產於貴州省遵義市茅台鎮。茅台酒氣味芬芳香醇濃郁,不論氣味與口感均散發強烈香氣。同時是中國四大名酒「汾茅五劍」第二。在西方,該酒經常因其高烈度與濃烈口感,經常被與俄羅斯伏特加酒比較。
문자령은 크게 첩령(捷令)과 한시령(限詩令)으로 나뉩니다. 첩령은 령관이 주령을 출제한 뒤 앉은 순서에 따라서 다음 사람에게 술을 따르는 동안 받는 사람이 즉시 답을 하거나, 주사위를 던져 나오는 숫자가 가리키는 자리에 위치한 사람이 즉시 답을 해야 하는 놀이입니다.
지금까지 중국의 술 문화와 관련해서 많은 이야기를 해 보았습니다. 어마어마한 국토를 자랑하는 중국은 술을 제조하는 방법과 술 종류, 술을 즐기는 방법까지도 무궁무진한데요! 흥겨운 술자리를 통해 사람사이의 정을 나누고자하는 마음은 크게 다르지 않은 것 같습니다. 기사를 통해서 중국 전통 술에 대해서 많이 이야기를 했는데요, 오늘날의 젊은 중국 친구들은 도수가 茅臺酒 높은 전통주보다는 가볍게 즐길 수 있는 맥주를 더 선호한다고 합니다. 그리고 북경이나 상해와 같은 대도시에는 음악을 즐기며 가볍게 칵테일을 즐길 수 있는 째즈 바가 늘어나는 추세이구요!
茅台酒以本地优质糯高梁为原料,用小麦制成高温曲,而用曲量多于原料。用曲多,发酵期长,多次发酵,多次取酒等独特工艺,这是茅台酒风格独特、品质优异的重要原因。酿制茅台酒要经过两次下料、九次蒸煮、八次摊晾加曲(发酵七次)、七次取酒,生产周期长达一年,再陈贮三年以上,勾兑调配,然后再贮存一年,使酒质更加和谐醇香,绵软柔和,方准装瓶出厂,全部生产过程近五年之久。
On account of high temperatures, we're holding shipments in our temperature-managed warehouse until it really is safe to ship all over again.
중국의 가장 오래된 백주업체인 노주노교는 국내에서 정식 판매된 지 불과 몇 년 안 되는 술이지만 중고급백주(고량주)에 대한 수요가 국내 중국음식점등을 중심으로 빠르게 보급되고 있습니다.
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